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    歐麥朗熱泵烘干篇之鐵皮石斛花烘干
    來源:http://www.ynzdjy.com/news69544.html 添加時間:2019-4-22 9:37:00
     

           鐵皮石斛生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上。主要分布于中國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥,屬補益藥中的補陰藥:益胃生津,滋陰清熱。鐵皮石斛已出現人工在大棚中進行栽培,其花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能,如滋陰、清補、名目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等等,而且還具有解郁的獨特功效。特別是在夏天,用鐵皮石斛花泡水的話,不但能調節腸胃、增強抵抗力,而且還能消暑。


           新鮮的石斛花是不能長久放置的,很容易氧化變紅,導致內部養分大量流失,需要在短時間內脫水烘干。

           石斛花的烘干工藝:常規的烘烤干燥,溫度和濕度不易控制,會出現干燥物內部水分要向表面遷移速度小于表面的蒸發的速度,那么被干燥物料表面形成流體邊界層的水膜就遭到破裂,被干燥物料表面就會出現局部干裂現象,然后擴大到整個外表面就形成表面硬化。同時烘干過程中溫濕度控制不好很容易使鐵皮石斛花發酵,內部的花青素、多糖、石斛堿等會有一定程度流失,導致花變成橘紅色。


           使用空氣能熱泵烘干機配套箱體式烘干房,烘干周期大概在8~10h?諝庠礋岜煤娓蓹C通過智能控制程序控制小溫差送風模式,減小烘房的溫度和濕度的爬升梯度,在烘干過程可以實現溫度和濕度精準控制。前期采用低溫烘干模式,溫度控制在30℃-50℃,濕度控制在50%~60%,使石斛花表面的濕度不會過低,不會出現花的表面出現局部干裂現象,導致表面硬化現象。同時通過合理的階段性小溫差升溫和排濕,使得物料內外表面的溫度梯度不要過大,物料干燥過程中本身內部的溶質有逆滲透作用,使作為溶劑的水獨自遷移物料表面,克服溶質散失的現象,保存了物料原有的香味,花色不變色。低溫中濕的烘干過程中不會出現局部過熱,表面水分蒸發不均勻而導致收縮現象,保證了花的原有形狀。烘干后期使用70℃高溫低濕下烘烤使之花形定型,使得干燥的花在熱水沖泡過程中能產生獨有的香味。

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